Скромна історія Skilly: рідка водяниста каша середньовічної Європи

Skilly — це різновид рідкої водянистої каші з кукурудзяного або вівсяного борошна. Це була звичайна їжа в середньовічній Європі, особливо серед бідних і робітничих класів. Назва «skilly» походить від староанглійського слова «skill», що означає «рідкий напій» або «слабкий лікер».

Skilly часто подавали на сніданок, але його також можна було їсти як закуску або як легка їжа протягом дня. Його виготовляли шляхом кип’ятіння кукурудзяного або вівсяного борошна у воді, потім додавання солі, перцю та іноді інших інгредієнтів, таких як молоко, масло або мед, за смаком. Отримана каша була рідкою та водянистою, з консистенцією, схожою на слабку кашку.

Skilly вважався поживною та ситною їжею, особливо для тих, хто не міг дозволити собі більш ситну їжу. Однак воно також вважалося скромним і неапетитним блюдом і часто асоціювалося з бідністю та труднощами. У деяких випадках слово skilly використовувалося як метафора труднощів і труднощів повсякденного життя.