Смачна історія та різноманітність кебабів

Кебаб — популярна страва Близького Сходу та Південної Азії, яка готується із шматочків м’яса (зазвичай баранини, яловичини або курки), які нанизують на палицю та смажать на відкритому вогні. Зазвичай м’ясо маринують у суміші спецій і йогурту, перш ніж приготувати його до ідеального стану. Кебаб можна подавати з різними гарнірами, такими як рис, хліб наан, салат і соуси, такі як тахіні або чатні.

Шашлики мають довгу історію, і вважається, що вони виникли на Близькому Сході чи в Центральній Азії понад 2000 років тому. Спочатку їх готували з баранини або козлятини, але сьогодні ви можете знайти шашлики з різних сортів м’яса, зокрема яловичини, курки та овочів.

Є багато різних типів шашликів, кожен із яких має власний унікальний смак і спосіб приготування. Деякі популярні різновиди включають:

* Шашлик: це найпоширеніший вид шашлику, який готують із маринованих шматочків баранини, яловичини або курки, які нанизують на палицю та смажать на відкритому вогні.
* Донер-кебаб: це популярна турецька страва, яка готується з баранини або яловичини, складеної на вертикальний вертел і готується, обертаючись перед джерелом тепла. М’ясо нарізають тонкими скибочками й подають у лаваші з салатом і соусом.
* Сік-кебаб: це пакистанська страва, приготована з баранячого або яловичого фаршу, який змішують зі спеціями та травами, потім формують котлети та смажать на відкритому вогні. .
* Курячий тікка кебаб: це популярне індійське блюдо, яке готується з маринованих шматочків курки, які нанизані на палички та обсмажені на відкритому вогні. Зазвичай курку маринують у суміші йогурту, лимонного соку та спецій, перш ніж її приготують до ідеального стану.

Загалом, шашлики – це смачна та універсальна страва, якою можна насолоджуватися різними способами, і вона є основною стравою близькосхідної та південноазіатської кухні. .