Смачний талпакоті - традиційне непальське гарбузове каррі

Талпакоті (також пишеться Тулпукурі або Тулапукурі) — це традиційна непальська страва, яка виникла в громаді неварів у долині Катманду. Це різновид каррі з гарбуза, яке зазвичай подають під час особливих випадків, таких як весілля та фестивалі.

Назва «talpacoti» походить від неварських слів «tul», що означає «гарбуз», і «pakoti», що означає «каррі». Страву готують шляхом варіння гарбуза в суміші спецій, трав, а іноді й м’яса чи риби, і часто подають із рисом або роті (лепестками).

Тальпакоті вважається делікатесом у непальській кухні та високо цінується за свій унікальний смак і текстура. Його зазвичай готують восени, коли гарбузів удосталь, і його люблять люди різного віку та походження.