Смердюча риба: гострий делікатес?

«Смердючий горщик» — це розмовний термін, який використовувався в деяких частинах Сполучених Штатів для позначення виду смердючої тухлої риби. Точний вид риби, який позначається цим терміном, може відрізнятися залежно від місця розташування та особи, яка використовує цей термін, але часто він асоціюється з рибою, яка була залишена гнити або псуватися після того, як була спіймана.

Термін «вонючка» ймовірно, походить від сильного, неприємного запаху, який можуть виробляти ці види риби, коли їх залишають гнити. Запах часто порівнюють із запахом гнилого сміття чи стічних вод, і він може бути досить різким і надсильним.

Варто зазначити, що використання терміну «смердючка» для позначення будь-якого виду риби не є загальноприйнятою чи стандартизованою практикою в кулінарний світ. Це скоріше розмовна мова, яка використовується в певних регіонах або громадах, де зазвичай зустрічаються ці види риби.