Солодка традиція Cascalho: португальський різдвяний хліб

Каскальо — різновид португальського хліба, який традиційно подають на Святвечір. Це солодкий хліб, який готується з родзинками, цукатами та спеціями, і часто покривається глазур’ю з яєчних жовтків і цукру. Назва «cascalho» походить від португальського слова «попіл» і, як вважають, відноситься до того факту, що колись хліб випікали в дров’яних печах, які залишали шар попелу на поверхні хліба. Сьогодні каскальо часто готують вдома або купують у пекарнях, і його смакують як особливе частування під час святкового сезону.