Солодке мистецтво кондитерського виробництва: погляд на цукрові кондитерські вироби та їх історію

Кондитерські вироби, також звані цукровими кондитерськими виробами, — це мистецтво виготовлення солодощів, які зазвичай виготовляються з цукру, шоколаду, а іноді й горіхів чи інших інгредієнтів. Термін «кондитерський виріб» стосується кінцевого продукту, який може бути чим завгодно: від цукерки до коробки шоколаду та прикрашеного торта.

Кондитерські вироби можна розділити на дві основні категорії: зварені круто кондитерські вироби, які виготовляються шляхом варіння цукру. та інші інгредієнти, поки вони не досягнуть певної температури, і м’які кондитерські вироби, які виготовляються шляхом змішування цукру та інших інгредієнтів разом без їх варіння. Круто зварені кондитерські вироби включають такі речі, як карамель, іриски та крихкий арахіс, тоді як м’які кондитерські вироби включають такі речі, як зефір, помадка та гумкові ведмедики.

Кондитерське виробництво існує століттями, докази цукрових кондитерських виробів сягають стародавніх цивілізацій Єгипту та Греції. , і Рим. Сьогодні кондитерська галузь — це багатомільярдна індустрія, у якій працюють тисячі людей по всьому світу та захоплюються людьми різного віку.