Солодкий і поживний убе: універсальний інгредієнт японської кухні

Убе - це різновид солодкої картоплі, яка широко використовується в японській кухні. Він відомий своїм яскраво-фіолетовим кольором і солодким крохмалистим смаком. Убе часто використовують для приготування таких десертів, як морозиво, торти та тістечка, а також пікантних страв, як-от картопля фрі та супи.

Убе – це сорт солодкої картоплі, який походить із Філіппін, а також вирощується в інших частинах Азії, включаючи Японію, Корею та Китай. Це популярний інгредієнт у багатьох азіатських кухнях і часто використовується для додання кольору та смаку стравам.

У японській кухні убе часто використовують для приготування традиційних десертів, таких як моті та дайфуку, а також пікантних страв, таких як темпура та тонкацу. З нього також готують морозиво убе, яке є популярним ласощами в Японії.

Убе має низку переваг для здоров’я, зокрема високий вміст клітковини, вітамінів і мінералів. Він також має низьку калорійність і, як було показано, має протизапальні властивості.