Стилбени: антиоксидантні сполуки, що містяться в продуктах рослинного походження

Стилбен - це вид органічної сполуки, що належить до класу поліфенолів. Це жовтувато-біла тверда речовина з характерним запахом, яка міститься в різних продуктах рослинного походження, таких як виноград, ягоди та арахіс. Стилбени відомі своїми антиоксидантними властивостями та були вивчені на їх потенційну користь для здоров’я, включаючи протизапальну та протиракову дію.

Одним із найвідоміших стильбенів є ресвератрол, який міститься у винограді, ягодах та інших рослинах. продукти харчування на основі. Ресвератрол привернув увагу своїми потенційними перевагами для здоров’я, включаючи зменшення запалення, покращення здоров’я серцево-судинної системи та захист від деяких типів раку. Інші стильбени включають птеростильбен, який міститься в чорниці та інших фруктах, і антоціанідини, які містяться в різноманітних продуктах рослинного походження та були вивчені на предмет їх антиоксидантних і протизапальних властивостей.

Стилбени зазвичай отримують із рослинних джерел. з використанням розчинників, таких як етанол або метанол, і може бути додатково очищений і сконцентрований для використання в дієтичних добавках або інших застосуваннях. Вони також вивчаються на предмет потенційного використання в розробці нових ліків і методів лікування.