Історія та еволюція Фахітас: від скромного походження до всесвітньої популярності

Фахітас - популярна мексиканська страва, яка походить із штату Техас. Слово «фахіта» походить від іспанського «faja», що означає «пояс». Фахітас зазвичай готують із тонких смужок яловичини чи курки, готують із нарізаною цибулею та болгарським перцем і подають із теплим борошном або кукурудзяними коржами.

Вважається, що ця страва виникла в 1960-х роках, коли мексиканські іммігранти принесли свої кулінарні традиції до Техасу. Оригінальний фахітас готувався зі стейка, який на той час був недорогим і поширеним. Згодом ця страва розвинулася, щоб включити інші види м’яса, такі як курка та креветки, а також різноманітні овочі та спеції.

Фахітас часто подають із різноманітними начинками, включаючи сметану, гуакамоле, сальсу та тертий сир. . Їх також можна загорнути в коржі та подавати як тако або буріто. Фахітас став популярною стравою в мексиканських ресторанах і часто подається на вечірках і барбекю.