Історія та значення Mangel-Wurzel, традиційного європейського коренеплоду

Mangel-wurzel — це німецьке слово, яке перекладається як «гнойова ріпа» або «ріпа врожаю». Це відноситься до типу брукви, коренеплоду, який традиційно вирощували в Німеччині та інших частинах Європи як озиму культуру. Назва «mangel-wurzel» відображає той факт, що цей овоч часто вирощували як додаткову культуру під час нестачі їжі або «Mangel», що в перекладі з німецької означає «дефіцит» або «брак».

У минулому mangel-wurzel був важлива культура в багатьох частинах Європи, особливо в Німеччині та Скандинавії. Його вирощували як озиму культуру, садили восени і збирали ранньою весною. Цей овоч використовувався як джерело живлення взимку, коли інші культури були недоступні.

Сьогодні мангель-вурцель все ще вирощують у деяких частинах Європи, зокрема в Німеччині та Швеції, де він вважається традиційною культурою. Його також вирощують в інших частинах світу, включаючи Північну Америку та Австралію, де його часто називають «бруква» або «ріпа».