了解脱壳：去除外壳以获得更好营养和质地的指南

脱壳是从谷物或种子（例如玉米、稻米或小麦）中去除外壳或外壳的过程。术语“脱壳”也可以指从其他类型的食品（例如水果和蔬菜）中去除外壳或外皮。脱壳的目的是暴露谷物或种子的内部部分，其中包含其大部分成分营养价值和风味。此过程可以改善最终产品的质地、味道和营养成分。例如，脱壳玉米可以使其更容易咀嚼和消化，而脱壳大米可以去除纤维含量高但营养成分低的外层。脱壳可以用手或工具手动完成，也可以使用自动化工具进行脱壳机械。该过程通常涉及打开外壳或外皮并将其从谷物或种子的内部去除。