了解 Burgul：用于中东和北非美食的多功能小麦粉

Burgul 是一种小麦粉，常用于中东和北非美食。它由坚硬的高蛋白小麦磨成精细的粉状面粉制成。 Burgul 通常用于制作扁面包，如皮塔饼和 lavash，以及其他烘焙食品，如面包和糕点。Burgul 与通用面粉类似，但其质地和风味略有不同。它更致密，略带酸味，非常适合酵母面团。 Burgul 的蛋白质含量也高于通用面粉，这使得加工起来更具挑战性，但它也可以使最终产品更嫩、更有嚼劲。

总体而言，burgul 在许多中东和地区是一种多功能且重要的成分。北非美食，如果您想探索这些烹饪传统，值得一试。