了解 Matzoth：逾越节的无酵饼

Matzoth（matzah 的复数形式）是一种薄的无酵面包，由面粉和水制成，传统上在犹太节日逾越节期间食用。它们在特殊的烤箱中烘烤，以确保它们完全不含逾越节期间禁止的酵母和其他发酵剂。

Matzoth 被认为是以色列人匆忙离开埃及的象征，也是他们离开埃及的事实的象征。没有时间让面团发酵。它们也被视为逾越节奇迹的提醒，在逾越节中，上帝介入将以色列人从奴隶制中拯救出来。在逾越节期间，每顿饭都会吃无酵饼，并且经常搭配其他传统食物，如鱼丸、charoset、和哈罗塞特。它们还用于制作其他菜肴，例如无酵球汤和无酵饼布丁（无酵饼布丁的一种）。