异戊酸：一种具有治疗潜力的多功能化合物

异戊酸是一种化合物，分子式为C5H10O2。它是异戊酸和醇（通常是乙醇或甲醇）反应形成的酯。异戊酸酯是一种无色液体，具有特有的刺激性气味，类似于缬草根。异戊酸酯在食品工业中用作调味剂，特别是在可乐和能量饮料等饮料的生产中。它还用于生产香水和香精，需要其刺激性气味。此外，人们还研究了异戊酸的潜在治疗特性，包括其减少炎症和作为抗菌剂的能力。异戊酸是一种合成化合物，于 20 世纪初首次发现。它天然存在于植物或动物中，但可以通过异戊酸与醇的酯化反应产生。异戊酸是一种稳定的化合物，不易随时间降解，因此可用于稳定性和保质期很重要的各种应用。