探索坎帕尼亚阿博佐的美味传统

阿博佐（Abozzo）是意大利美食中使用的一个术语，特别是在坎帕尼亚南部地区。它指的是一种面包卷，通常用作开胃菜或配菜，搭配面食或其他主菜。

Abbozzo 由面粉、酵母、水和橄榄油的混合物制成，通常用香草等调味如迷迭香或牛至。让面团发酵，然后将其成型为小卷，然后将其烘烤至金黄色。

“abbozzo”一词本身来自意大利语动词“abbazzare”，意思是“膨胀”或“膨胀”。这是指 abbozzo 的面团在烘烤前先发酵，使其具有轻盈通风的质地。

总体而言，abbozzo 是一种美味的传统面包卷，是坎帕尼亚美食和文化的重要组成部分。