探索 Cortese 奶酪的美味

Cortese 是一种意大利奶酪，起源于皮埃蒙特地区，特别是新利古雷镇。它是一种由牛奶制成的半软、水洗外皮奶酪，以其奶油质地和温和、略带甜味的味道而闻名。

Cortese 奶酪通常陈化至少 30 天，使其具有光滑、淡黄色的口感。外皮白色，质地坚实、开放。它通常被用作餐桌奶酪、磨碎在意大利面食上，或用于烹饪和烘焙。

Cortese 奶酪的独特之处之一是它在陈化过程中用盐水溶液清洗，这有助于形成其特有的风味和纹理。盐水还给奶酪带来了微咸的味道，与其温和的奶油味相得益彰。

总体而言，Cortese奶酪是一种美味且用途广泛的意大利奶酪，如果有机会，非常值得尝试！