揭开古老鱼酱 Morrhuate 被遗忘的历史

MORRHUATE是《牛津英语词典》中出现的一个单词，但它并不是现代英语中常用的单词。这是一个古老的术语，以前用来描述一种鱼露或由鳕鱼的肝脏和心脏制成的调味品。这个词源自古挪威语单词“mørr”，意思是“鳕鱼”，后缀“-huate”与拉丁语单词“salsus”相关，意思是“酱汁”。

Morhuate 传统上用作调味剂斯堪的纳维亚美食，尤其是挪威和瑞典。它经常与煮鱼、肉或蔬菜一起食用，人们认为它具有药用价值。然而，鱼肝油的使用在现代烹饪中已经基本消失，它现在被认为是一种历史珍品。总之，鱼肝油是一个古老的术语，指的是一种由鳕鱼肝和鱼心制成的鱼酱或调味品，传统上用于烹饪斯堪的纳维亚美食，但如今已不再常用。