牛油根（Ceratoides latifolia）：药用特性和用途

牛油根（Ceratoides latifolia）是一种多年生草本植物，原产于美国东南部。它也被称为美国牛油根、牛油植物和西部牛油根。该植物因其叶子和茎的外观像牛脂而得名，叶子和茎上覆盖着一层厚厚的白色蜡状物质，称为角质。

牛油根是胡萝卜科（伞形科）的成员，与其他植物密切相关，例如欧芹和莳萝。它的主根可长至 2 英尺深，叶子呈羽状分成狭窄的部分。该植物在春天开出白色的小花，随后结出类似绿棕色小球的果实。牛油根有时被用作花园中的观赏植物，但它也因其药用特性而受到重视。传统上，美洲原住民使用这种植物的根和叶来治疗各种疾病，包括发烧、风湿病和皮肤病。该植物含有多种生物活性化合物，包括类黄酮、萜类化合物和挥发油，这些化合物可能有助于其药用特性。牛油根有时也用作食物来源。根可以干燥并磨成粉末，可以用作汤和炖菜的增稠剂，叶子可以用作装饰或添加到沙拉中。然而，值得注意的是，该植物含有一种名为呋喃香豆素的化合物，如果大量食用，会导致皮肤刺激和其他不良影响。与任何野生收获的植物一样，在将牛油根用于食品或药物之前正确识别它很重要。