麦克拉肯：英国和爱尔兰的片状糕点面团

麦克拉肯是一种在英国和爱尔兰常用的糕点面团。它由面粉、黄油或猪油和水制成，通常用盐调味，有时用糖调味。将面团擀开并烘烤，形成类似于酥皮糕点的片状易碎质地。

McCracken 经常用作乳蛋饼、馅饼和馅饼等咸味菜肴以及烤饼和蛋糕等甜糕点的底料。它也可以用来在其他糕点上制作装饰边框和图案。

“McCracken”这个名字被认为来自苏格兰盖尔语单词“mhac-craicen”，意思是“糕点之子”。该术语最初在苏格兰和爱尔兰使用，但后来在英国及其他地区变得更加广为人知。