Ampalaya：具有药用和烹饪用途的苦瓜

Ampalaya，也称为苦瓜或卡雷拉，是一种在世界许多地方，特别是在亚洲和加勒比地区常用的蔬菜。它是葫芦科的一员，该科还包括其他类型的南瓜和瓜类。Ampalaya 的特点是其独特的苦味和粗糙、凹凸不平的表皮。它通常作为藤蔓生长，长度可达 10 英尺（3 米）或更长。这种植物的果实呈椭圆形，颜色可以是绿色或黄色，具体取决于品种。几个世纪以来，安帕拉亚一直在传统医学中用于治疗各种健康状况，包括糖尿病、发烧和消化问题。人们还认为它具有抗炎和抗氧化特性。除了药用用途外，安帕拉亚还是许多菜肴中的流行成分，特别是在亚洲和加勒比美食中。它经常用于炒菜、汤和炖菜，可以腌制或保存在醋中。总体而言，安帕拉亚是一种用途广泛且营养丰富的蔬菜，几个世纪以来因其药用和烹饪用途而受到重视。