Tandoor：用于印度和中东美食的粘土烤箱

Tandoor 是一种用于印度和中东美食的粘土烤箱。它通常由粘土或砖制成，呈圆柱形，顶部有一个狭窄的开口，用于生火。泥炉用木炭或木材加热，食物在烤箱内通过直接加热和烟雾烹饪。

泥炉用于制作各种菜肴，包括馕面包、烤肉串、泥炉鸡肉和其他肉类。泥炉的高温和烟熏味赋予食物独特的味道和质地，这在许多文化中都受到重视。

除了烹饪用途外，泥炉在某些文化中还用于仪式目的。例如，在印度，泥炉有时被用作印度教和锡克教宗教仪式中的圣火。

总体而言，泥炉是许多美食和文化的重要组成部分，并且它仍然是当今世界各地流行的烹饪方法。