Amidosyanogeeni: punertavan violetti pigmentti, jolla on mahdollisia käyttökohteita

Amidosyanogeeni on pigmenttityyppi, jota löytyy tietyistä bakteereista ja sienistä. Se on punertavan violetti pigmentti, joka syntyy proteiineissa olevien tyrosiini- tai tryptofaanitähteiden entsymaattisella hapetuksella. Amidosyanogeeni on samanlainen kuin syaani, mutta siinä on aminoryhmä (-NH2) karboksyyliryhmän (-COOH) sijaan.

Amidosyanogeenia ei löydy kasveista, mutta sitä on joissakin bakteereissa ja sienissä, kuten Rhodococcus rhodochrous ja Aspergillus niger . Sitä tuottavat myös tietyt levälajit, kuten Chlorella vulgaris. Amidosyanogeenia on tutkittu sen mahdollisia sovelluksia biotekniikassa ja lääketieteessä. Sillä on esimerkiksi osoitettu olevan antimikrobisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, ja se voi olla hyödyllinen luonnollisena elintarvikevärinä. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta, jotta voidaan täysin ymmärtää amidosyanogeenin ominaisuuksia ja mahdollisia käyttötarkoituksia.