Aminoetikkahappo: rakenne, toiminta ja ravinnon lähteet

Aminoetikkahappo on eräänlainen aminohappo, jossa on sekä aminoryhmä että karboksyylihapporyhmä. Se on proteiinien rakennuspalikka, ja sillä on ratkaiseva rooli proteiinien synteesissä elävissä organismeissa.

Aminoetikkahappo tunnetaan myös nimellä glysiini, joka on yksinkertaisin aminohappo. Siinä on sivuketju, joka koostuu vain yhdestä hiiliatomista, mikä tekee siitä erilaisen kuin muut aminohapot, joilla on monimutkaisempia sivuketjuja. Glysiini on monien proteiinien, mukaan lukien kollageenin, hemoglobiinin ja entsyymien, elintärkeä komponentti. Aminoetikkahappoa syntetisoituu elimistössä useiden reittien kautta, mukaan lukien aminohappojen hajoaminen ja muiden aminohappojen transaminaatio. Sitä voidaan saada myös ravinnon lähteistä, kuten lihasta, kalasta, kananmunista ja maitotuotteista. Kaiken kaikkiaan aminoetikkahappo on välttämätön molekyyli, jolla on kriittinen rooli elävien organismien proteiinien rakenteessa ja toiminnassa.