Ballottines: herkullinen ja monipuolinen leivonnainen

Ballottines ovat pieniä, lieriömäisiä leivonnaisia, jotka tyypillisesti täytetään makealla tai suolaisella täytteellä. Ne valmistetaan hiutalemaisesta taikinasta ja tarjoillaan usein jälkiruokana tai välipalana.

Nimi "ballottine" tulee ranskan sanasta "ballot", joka tarkoittaa "pientä palloa". Tämä viittaa taikinan muotoon, joka tyypillisesti pyöritetään pieniksi palloiksi ennen paistamista.

Ballotineja voidaan täyttää erilaisilla ainesosilla, kuten hillolla, suklaalla tai tuorejuustolla. Ne on usein ripottu sokerilla ja tarjoillaan lämpiminä, suoraan uunista. Joitakin muunnelmia ballottineista ovat:

* Choux-ballottines: Nämä valmistetaan kevyestä, ilmavasta taikinataikinasta, ja ne täytetään yleensä makealla täytteellä, kuten kermapuvuilla tai eklaireilla.
* Lehtitaikinavaaleet: Nämä on tehty hiutaleista. leivonnaisia ja ne täytetään usein suolaisilla ainesosilla, kuten kinkulla ja juustolla tai pinaatilla ja fetalla.
* Murotaikina-ballottines: Nämä valmistetaan yksinkertaisesta murotaikinataikinasta, ja ne täytetään usein makeilla aineilla, kuten hillolla tai Nutellalla.

Yleensä. , ballottines ovat herkullinen ja monipuolinen leivonnainen, joka sopii aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi.