Caimito: tähden muotoinen hedelmä, jolla on rikas historia ja terveyshyötyjä

Caimito on eräänlainen hedelmä, joka on kotoisin Karibiasta ja Keski-Amerikasta. Se tunnetaan myös tähtihedelmänä tai karambolana, ja se kuuluu oxalidaceae-perheeseen. Hedelmälle on ominaista sen erottuva tähden muotoinen ulkonäkö, jossa on viisi tai kuusi kärkeä kummallakin sivulla.

Caimito on suosittu hedelmä monissa osissa maailmaa, erityisesti trooppisilla alueilla, joilla se kasvaa hyvin. Sitä syödään usein tuoreena, sitä käytetään mehuissa ja smoothieissa tai siitä valmistetaan hilloja ja säilykkeitä. Hedelmää käytetään myös perinteisessä lääketieteessä joissakin kulttuureissa, koska sillä uskotaan olevan antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Espanjaksi "caimito" on nimi, jota käytetään yleisesti viittaamaan tähän hedelmään. Muita caimiton nimiä ovat starfruit, carambola ja viiden tähden hedelmät.