Delicious Mazarin – perinteinen ranskalainen jouluherkku

Mazarin on eräänlainen ranskalainen makeinen, joka on valmistettu manteleista, sokerista ja munanvalkuaisesta. Se on perinteinen jouluherkku Ranskassa ja tarjoillaan usein jälkiruokana tai välipalana lomakauden aikana. Nimi "Mazarin" tulee 1600-luvun kardinaali Mazarinilta, joka oli tunnettu rakkaudestaan makeisiin ja jolla väitettiin olevan erityinen resepti tälle makeiselle.

Mazarinin tarkka alkuperä on epäselvä, mutta sen uskotaan luoneen 1600-luvulla. tai 1700-luvulla ranskalaisten kondiittoreiden toimesta. Perinteinen resepti vaatii jauhettuja manteleita, sokeria, munanvalkuaisia ja aromeja, kuten ruusuvettä tai appelsiinin kukkavettä. Ainesosat sekoitetaan keskenään ja muotoillaan pieniksi, herkiksi tankoiksi tai neliöiksi, jotka päällystetään sitten tomusokerikerroksella.

Mazariini on suosittu herkku joulun aikaan Ranskassa, jossa se tarjoillaan usein kupillisen kuumaa suklaata tai kaakaota kera. kahvia. Se maistuu myös muualla Euroopassa ja ympäri maailmaa, erityisesti perinteisiä ranskalaisia makeisia arvostavien keskuudessa.