Kickshawien historia ja merkitys 1600- ja 1700-luvun keittiössä

Kickshaws on sana, jota käytettiin 1600- ja 1700-luvuilla kuvaamaan pientä, merkityksetöntä ruokaa tai välipalaa. Sen uskotaan saaneen alkunsa keskienglannin sanasta "kickshaw", joka tarkoitti pientä, kevyttä ateriaa tai välipalaa. Termiä käytettiin usein kuvaamaan ruokaa, joka tarjoiltiin lisukkeena tai illallisen jälkeisenä herkkuna.

Tikshawt valmistettiin tyypillisesti ainesosien jäämistä tai ruoantähteistä, ja niitä tarjottiin usein epävirallisissa tapaamisissa tai juhlissa. Niitä pidettiin nöyränä tai vaatimattomana ruokalajina, eikä niitä pidetty pääruokana tai vakavana ateriana. Sen sijaan niitä pidettiin kevytmielisenä ja rennon tapana nauttia ruoasta ja seurustella muiden kanssa.

Joitakin esimerkkejä 1600- ja 1700-luvulla suosittuja potkuista ovat pienet lihalla tai vihanneksilla täytetyt piirakat, hedelmällä tai kermalla täytetyt makeat leivonnaiset ja yksinkertaiset salaatit, jotka on tehty ylijääneistä vihanneksista. Nämä ruoat tarjoiltiin usein leivän tai kekseiden kanssa, ja ne oli tarkoitettu syötäväksi nopeasti ja helposti muiden kanssa seurustelemisen aikana.

Kaiken kaikkiaan potkut olivat yleinen piirre 1600- ja 1700-luvun keittiössä, ja niillä oli tärkeä rooli ruoanlaitossa. aikansa sosiaalinen ja kulttuurinen elämä. Niitä pidettiin keinona tuoda ihmiset yhteen ja nauttia hyvästä ruoasta ja seurasta ilman muodollisia tai monimutkaisia aterioita.