Mangel-Wurzelin, perinteisen eurooppalaisen juurikasviksen, historia ja merkitys

Mangel-wurzel on saksankielinen sana, joka tarkoittaa "lantanauris" tai "viljan nauris". Se viittaa erääseen rutabaga-lajiin, juureksi, jota on perinteisesti kasvatettu Saksassa ja muualla Euroopassa talvisatona. Nimi "mangel-wurzel" kuvastaa sitä tosiasiaa, että tätä vihannesta kasvatettiin usein lisäviljelykasvina ruuan puutteen aikana tai "Mangel", joka tarkoittaa saksaa "pulaa" tai "puutetta".

Aiemmin mangel-wurzel oli tärkeä sato monissa osissa Eurooppaa, erityisesti Saksassa ja Skandinaviassa. Sitä kasvatettiin talvisatona, istutettiin syksyllä ja korjattiin aikaisin keväällä. Vihanneksia käytettiin ravinnonlähteenä talvikuukausina, kun muita kasveja ei ollut saatavilla.

Tänä päivänä mangel-wurzelia viljellään edelleen joissakin osissa Eurooppaa, erityisesti Saksassa ja Ruotsissa, missä sitä pidetään perinteisenä viljelykasvina. Sitä kasvatetaan myös muualla maailmassa, mukaan lukien Pohjois-Amerikassa ja Australiassa, missä sitä kutsutaan usein "rutabagaksi" tai "nauriksi".