Taidon nöyrä historia: ohut, vetinen puuro keskiaikaisesta Euroopasta

Skilly on eräänlainen ohut, vetinen puuro, joka on valmistettu maissi- tai kaurapuurosta. Se oli yleinen ruoka keskiaikaisessa Euroopassa, erityisesti köyhien ja työläisten keskuudessa. Nimi "skily" on johdettu vanhan englannin sanasta "skill", joka tarkoittaa "laihaa juomaa" tai "heikkoa viinaa".

Skillyä tarjoiltiin usein aamiaisruokana, mutta sitä voitiin syödä myös välipalana tai välipalana. kevyt ateria koko päivän. Se valmistettiin keittämällä maissi- tai kaurapuuroa vedessä, lisäämällä sitten suolaa, pippuria ja joskus muita ainesosia, kuten maitoa, voita tai hunajaa maun mukaan. Tuloksena saatu puuro oli ohutta ja vetistä, koostumukseltaan samanlaista kuin heikon murun.

Skillyä pidettiin ravitsevana ja täyttävänä ruokana, erityisesti niille, joilla ei ollut varaa runsaampaan ateriaan. Sitä pidettiin kuitenkin myös vaatimattomana ja epämiellyttävänä ruokalajina, ja se yhdistettiin usein köyhyyteen ja vaikeuksiin. Joissakin tapauksissa taitoa käytettiin vertauskuvana arjen vaikeuksista ja kamppailuista.