Talich - Perinteinen persialainen makeinen, joka on valmistettu riisijauhosta ja ruusuvedestä

Talich (tunnetaan myös nimellä Tali Che) on perinteinen persialainen makeinen, joka on valmistettu riisijauhosta, sokerista ja ruusuvedestä. Se on suosittu jälkiruoka Iranissa ja muissa Lähi-idän maissa, erityisesti erityisissä tilaisuuksissa, kuten häissä ja juhlapäivinä.

Talichin ainesosia ovat:

* Riisijauho
* Sokeri* Ruusuvesi
* Kardemummajauhe
* Sahramilangat
* Ghee tai kasviöljy
* Vesi

Talichin valmistamiseksi riisijauho sekoitetaan ensin sokerin ja kardemummajauheen kanssa, minkä jälkeen seokseen lisätään ruusuvesi ja sahramilangat. Tämän jälkeen taikinaa vaivataan, kunnes siitä tulee sileää ja taipuisaa. Sitten taikinasta muotoillaan pieniä palloja tai neliöitä ja paistetaan gheessä tai kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Talich tarjoillaan usein lorauksen kanssa hunajaa tai siirappia, ja se voidaan nauttia välipalana tai jälkiruokana. Se on myös suosittu ainesosa muissa Lähi-idän makeisissa ja jälkiruoissa, kuten baklavassa ja halvassa.