Tandoor: Intian ja Lähi-idän keittiössä käytetty saviuuni

Tandoor on intialaisessa ja Lähi-idän keittiössä käytetty saviuuni. Se on tyypillisesti valmistettu savesta tai tiilestä, ja siinä on lieriömäinen muoto, jonka yläosassa on kapea aukko tulen sytyttämiseksi. Tandoori lämmitetään hiilellä tai puulla, ja ruoka kypsennetään uunissa suoralla lämmöllä ja savulla.

Tandoorista valmistetaan erilaisia ruokia, kuten naan-leipää, kebabia, tandoori-kanaa ja muuta lihaa. Tandoorin korkea lämpö ja savuinen maku antavat ruoalle omaleimaisen maun ja koostumuksen, joka on arvostettu monissa kulttuureissa.

Ruokailun lisäksi tandooria on käytetty joissakin kulttuureissa myös seremoniallisiin tarkoituksiin. Esimerkiksi Intiassa tandooria käytetään joskus pyhänä tulena hindujen ja sikhien uskonnollisissa seremonioissa.

Kaiken kaikkiaan tandoori on tärkeä osa monia ruokia ja kulttuureja, ja se on edelleen suosittu ruoanlaittomenetelmä kaikkialla maailmassa.