Tutustu Cortese-juuston herkullisiin makuihin

Cortese on eräänlainen italialainen juusto, joka on peräisin Piemonten alueelta, erityisesti Novi Liguren kaupungista. Se on lehmänmaidosta valmistettu puolipehmeä, pestykuorinen juusto, joka tunnetaan kermaisesta koostumuksestaan ja miedosta, hieman makeasta maustaan.

Cortese-juustoa kypsytetään tyypillisesti vähintään 30 päivää, mikä antaa sille sileän, kellertävän. valkoinen kuori ja kiinteä, avoin rakenne. Sitä tarjoillaan usein pöytäjuustona, raastettuna pastaruokien päälle tai käytetään ruoanlaitossa ja leivonnassa.

Yksi Cortese-juuston ainutlaatuisista ominaisuuksista on, että se pestään suolaliuoksella vanhentamisen aikana, mikä auttaa kehittämään sille ominaista makua. ja rakenne. Suolavesi antaa juustolle myös hieman suolaisen maun, joka täydentää sen mietoa, kermaista makua.

Kokonaisuudessaan Cortese-juusto on herkullinen ja monipuolinen italialainen juusto, jota kannattaa kokeilla, jos sinulla on mahdollisuus!