Tutustu Demerara Sugarin täyteläiseen makuun

Demerara on eräänlainen sokeri, joka on peräisin Karibialta, erityisesti Guyanasta (tunnetaan aiemmin nimellä British Guyana) ja muilta alueen saarilta. Se on valmistettu sokeriruokiemelassista ja siinä on erottuva kultainen väri suurilla kiteillä. Nimi "Demerara" tulee entisestä hollantilaisesta Demeraryn siirtokunnasta, joka sijaitsi nykyisessä Guyanassa.

Demerara-sokeri tunnetaan täyteläisestä, karamellimaisesta maustaan, ja sitä käytetään usein leivonnassa ja ruoanlaitossa lisäämään ripauksen lämpöä ja lämpöä. syvyyttä resepteihin. Se on erityisen suosittu perinteisissä karibialaisissa ruoissa, kuten piparkakuissa, rommipunssissa ja guyanialaisessa pippurikeitossa. Demerara-sokeria kutsutaan joskus myös "guyanialaiseksi sokeriksi" tai "karibialaissokeriksi", ja sitä pidetään monien karibialaisten keittiöiden perusainesosana. . Sitä on saatavana sekä rakeisessa että ruskeassa muodossa, ja sitä löytyy elintarvikealan erikoisliikkeistä ja verkosta.