Tutustu Mezcalin savuisiin makuihin: opas tähän muinaiseen meksikolaiseen henkeen

Mezcal on eräänlainen alkoholijuoma, joka on peräisin Meksikosta, erityisesti Oaxacan ja Durangon osavaltioista. Se on valmistettu agavekasveista, kuten tequilasta, mutta ero on käytetyn agaven valikoimassa ja tuotantoprosessissa. Mezcal tunnetaan savuisesta maustaan, joka on peräisin perinteisestä agave-uunissa paahtamisesta.

Mezcalia on valmistettu Meksikossa vuosisatojen ajan, ja varhaisimmat tiedot ovat peräisin 1500-luvulta. Se on kuitenkin vasta äskettäin saavuttanut suosiota Meksikon ulkopuolella, ja Yhdysvalloissa ja Euroopassa on avautunut monia käsityöläisten tislaamoita.

Mezcal-tyyppejä on useita, mukaan lukien:

* Espadín: Tämä on yleisin mezcal-tyyppi, joka on valmistettu espadín agave kasvi. Siinä on pehmeä, makea maku, jossa on aavistus savuisuutta.
* Tobala: Tämän tyyppinen mezcal on valmistettu tobala agave-kasvista, joka tunnetaan hedelmäisistä ja kukkaisista makuistaan.
* Tepeztate: Tämä on harvinainen ja ensiluokkainen tyyppi. mezcalia, valmistettu tepeztate agave -kasvista. Siinä on voimakas, maanläheinen maku, jossa on ripaus mausteisuutta.

Mezcal tarjoillaan tyypillisesti shottilasissa, joko puhtaana tai vesiroiskeen kera. Sitä voidaan käyttää myös cocktaileissa, kuten Mezcal Mule tai Mezcal Old Fashioned.

Kaiken kaikkiaan mezcal on ainutlaatuinen ja maukas alkoholijuoma, jota kannattaa kokeilla kaikille, jotka haluavat tutustua agavepohjaisten alkoholijuomien maailmaan.