Tutustu Zakuskin herkulliseen maailmaan – pienet puremat suurella maulla

Zakuskit (venäjäksi: закуски) ovat pieniä välipaloja tai alkupaloja, joita tarjoillaan perinteisesti Venäjällä ja muissa slaavilaisissa maissa. Ne tarjoillaan usein osana ateriaa, mutta ne voidaan nauttia myös sellaisenaan kevyenä välipalana.

Zakuski voi sisältää monenlaisia ruokia, kuten suolakurkkua, kurkkua, silliä, savustettua lohta, kaviaaria, smetanaa ja keitettyä munat. Niihin voi kuulua myös isompia tuotteita, kuten lihapiirakkaa, makkaroita tai kotletteja. Termi "zakuski" tarkoittaa kirjaimellisesti "pikkupurtavaa" venäjäksi, ja juuri sitä ne ovatkin – pieniä, maukkaita paloja, jotka on tarkoitettu nautittavaksi kohtuudella.

Zakuski tarjoillaan usein osana perinteistä venäläistä ateriaa, kuten uutta. Vuodenaaton illallinen tai hääjuhla. Niitä tarjoillaan myös tavallisesti epävirallisissa kokoontumisissa, kuten piknikillä tai grillareilla. Zakuski on viime vuosina saavuttanut suosiota myös muissa maissa, ja se löytyy monien venäläisten ravintoloiden ja kahviloiden ruokalistalta ympäri maailmaa.