Zeme - Perinteinen litteäleipä Intian niemimaalta

Zeme (myös kirjoitettu Zem tai Zim) on perinteinen ruokalaji Intian niemimaalta, erityisen suosittu Intiassa, Pakistanissa ja Bangladeshissa. Se on eräänlainen vehnä- tai riisijauhosta valmistettu leipä, ja sitä tarjoillaan usein erilaisten curryjen tai muhennosten kanssa.

Zeme on samanlainen kuin muut levyleivät, kuten roti, chapati ja naan, mutta se on tyypillisesti paksumpaa ja happaneempaa kuin nämä muita leipää. Se on myös usein maustettu mausteilla ja yrteillä, mikä antaa sille erottuvan maun ja aromin.

Intiassa zeme tarjoillaan yleisesti erilaisten ruokien, kuten dal (linssikeitto), kasviscurryjen sekä liha- tai äyriäisruokien kanssa. Pakistanissa se tarjoillaan usein kebabin tai muun grillatun lihan kanssa, kun taas Bangladeshissa se tarjoillaan usein kala- tai kasviscurryn kera.

Kaiken kaikkiaan zeme on monipuolinen ja herkullinen leipä, joka on tärkeä osa Intian niemimaan keittiötä.