Acido amidoacetico: un composto organico versatile con molteplici applicazioni

L'acido amidoacetico (noto anche come estere etilico della glicina) è un composto organico con la formula CH3COOCH2CH(NH2)COOH. È un derivato della glicina, dove uno dei gruppi ossidrile è sostituito da un gruppo etilico. Il termine "ammidoacetico" si riferisce alla presenza sia di un gruppo funzionale ammidico che di un acido nella molecola.

L'acido amidoacetico è un solido bianco solubile in acqua e ha un valore pKa di 4,36. Viene utilizzato come reagente nella sintesi organica, in particolare nella sintesi di peptidi e proteine. Può anche essere utilizzato come agente tampone nei sistemi biologici, grazie alla sua capacità di mantenere un pH stabile.

In sintesi, l'acido amidoacetico è un composto organico che contiene sia un gruppo funzionale ammidico che uno acido e ha una varietà di applicazioni nella sintesi organica e nei sistemi biologici.