Amidocianogeno: un pigmento rosso-viola con potenziali applicazioni

L'amidocianogeno è un tipo di pigmento che si trova in alcuni batteri e funghi. È un pigmento rosso-porpora prodotto dall'ossidazione enzimatica dei residui di tirosina o triptofano nelle proteine. L'amidocianogeno è simile al cianogeno, ma ha un gruppo amminico (-NH2) invece di un gruppo carbossilico (-COOH).

L'ammidocianogeno non si trova nelle piante, ma è presente in alcuni batteri e funghi, come Rhodococcus rhodochrous e Aspergillus niger . Viene prodotto anche da alcune specie di alghe, come la Chlorella vulgaris.

L'ammidocianogeno è stato studiato per le sue potenziali applicazioni nella biotecnologia e nella medicina. Ad esempio, è stato dimostrato che ha proprietà antimicrobiche e antitumorali e potrebbe essere utile come colorante alimentare naturale. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno le proprietà e i potenziali usi dell’amidocianogeno.