Catecoli: una classe di composti polifenolici con attività biologiche ad ampio raggio

Il catecolo è un tipo di composto organico che contiene un anello benzenico con un gruppo ossidrile (-OH) attaccato su un lato e un gruppo fenolo (-OH2) attaccato sull'altro. I catecoli sono una classe di composti polifenolici ampiamente distribuiti nelle piante e noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Alcuni esempi comuni di catecoli includono:

* Catechina, un tipo di flavonoide presente nelle foglie di tè
* Epicatechina, un tipo di flavonoidi presenti nel cioccolato
* Resveratrolo, un tipo di stilbenoide presente nell'uva e in altri frutti
* Acido pirocatecuico, un tipo di composto fenolico presente nella corteccia del salice bianco.

È stato dimostrato che i catecoli possiedono una varietà di attività biologiche, tra cui quella antiossidante , proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e antitumorali. Sono anche coinvolti nella regolazione di vari processi fisiologici, come la segnalazione cellulare e l'espressione genica.