Comprendere la carne non: una guida alle fonti proteiche di origine vegetale e ai sostituti della carne
Non carne si riferisce a prodotti alimentari che non contengono carne, pollame o frutti di mare. Questi possono includere fonti proteiche di origine vegetale come fagioli, lenticchie, tofu, tempeh e seitan, nonché latticini come formaggio e uova. La carne non può includere anche sostituti della carne realizzati con ingredienti vegetariani, come hamburger vegetariani e salsicce vegane.
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