Comprensione dell'acido acetico: proprietà, usi e applicazioni

L'acido acetico è un composto chimico con la formula CH3COOH. È un liquido incolore, sciropposo, dal caratteristico odore pungente. È il componente principale dell'aceto e viene utilizzato in varie applicazioni come la preparazione degli alimenti, la pulizia e i prodotti farmaceutici.

In chimica, l'acido acetico è un acido carbossilico, il che significa che ha un gruppo carbossilico (-COOH) attaccato a un gruppo metilico ( CH3). Ciò lo rende un acido debole, capace di donare un protone (H+) per formare uno ione acetato (CH3COO-).

L'acido acetico è comunemente usato come solvente, reagente nelle reazioni chimiche e come additivo alimentare. È anche un componente chiave di molti prodotti domestici e industriali, come soluzioni detergenti, detergenti e disinfettanti.