Deliziosa callans filippina: una tradizionale torta di riso avvolta in foglie di banana
Il callans (scritto anche calla o kalya) è un piatto tradizionale filippino composto da gallette di riso avvolte in foglie di banana e cotte al vapore o bollite. Il ripieno può variare, ma gli ingredienti comuni includono riso macinato, cocco grattugiato e talvolta carne o frutti di mare.
I callan vengono spesso serviti con una salsa a base di aceto, salsa di soia, aglio e peperoncino. Sono uno spuntino o un contorno popolare nelle Filippine, soprattutto durante occasioni speciali come feste e celebrazioni.
Il nome "callan" deriva dalla parola tagalog per "torta di riso" e si ritiene che il piatto abbia avuto origine dagli indigeni delle Filippine prima della colonizzazione spagnola. Oggi, i callan rimangono una parte amata della cucina e della cultura filippina.
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