Delizioso Talpacoti - Un tradizionale curry di zucca nepalese

Talpacoti (scritto anche Tulpukuri o Tulapukuri) è un piatto tradizionale nepalese originario della comunità Newar della valle di Kathmandu. È un tipo di curry a base di zucca e viene tipicamente servito durante occasioni speciali come matrimoni e festival.

Il nome "talpacoti" deriva dalle parole newari "tul" che significa "zucca" e "pakoti" che significa "curry". Il piatto viene preparato cuocendo la zucca in una miscela di spezie, erbe aromatiche e talvolta carne o pesce, ed è spesso servito con riso o roti (focaccia).

Talpacoti è considerato una prelibatezza della cucina nepalese ed è molto apprezzato per il suo sapore unico e struttura. Viene tipicamente preparato durante la stagione autunnale, quando le zucche sono in abbondanza, ed è apprezzato da persone di ogni età e provenienza.