Drisheen: un confortante piatto irlandese di patate
Il Drisheen (scritto anche drishin o drizzleen) è un piatto tradizionale irlandese composto da patate bollite, scalogno (o cipolle) e pancetta. Viene spesso servito con burro e/o panna acida ed è un popolare piatto di conforto in Irlanda. Il nome "drisheen" deriva dalla parola irlandese per "porridge" e il piatto è simile al colcannon, un altro piatto tradizionale irlandese a base di patate.
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