Esplorando il gustoso mondo dello street food indiano: Chauk

Chauk (scritto anche chaat o chat) è un popolare cibo da strada in India, soprattutto nel nord dell'India. Si riferisce a una varietà di snack salati che vengono generalmente serviti nelle bancarelle lungo la strada o in piccoli ristoranti.

Chauk può includere un'ampia gamma di articoli come:

1. Papri Chaat: una miscela di cialde croccanti di pasta fritta, patate bollite, ceci, yogurt e salsa di tamarindo.
2. Chole Bhature: un curry piccante di ceci servito con un pane fritto chiamato bhature.
3. Kachori: un bignè croccante di pasta fritta ripieno di patate e piselli speziati.
4. Gol Gappe: un pane sottile e croccante riempito con acqua speziata e condito con chutney di tamarindo, yogurt e coriandolo.
5. Rohit Jhaal: una miscela di riso soffiato, piselli bolliti, cipolle e salsa di tamarindo.
6. Chana Chaat: un mix piccante di ceci bolliti, cipolle, pomodori e foglie di coriandolo.
7. Aloo Tikki: tortino di patate servito con salsa di pomodoro piccante e condito con coriandolo.
8. Dahi Bhalla: uno spuntino a base di yogurt fatto con lenticchie, patate e salsa di tamarindo.
9. Jalebi Chaat: un mix dolce e speziato di jalebis (pastella fritta a forma di spirale) imbevuto di sciroppo e condito con panna montata, noci e frutta secca.

Questi sono solo alcuni esempi dei numerosi tipi di chauk disponibili in India . Ogni regione ha le sue variazioni uniche, che la rendono una scena di street food diversificata e saporita.