Formaggio Malherbe: una delizia a maturazione morbida dal sapore delicato

Il Malherbe è un tipo di formaggio francese prodotto con latte vaccino, che prende il nome dal villaggio di Malherbe in Normandia da cui ha avuto origine. È un formaggio a pasta molle con una consistenza cremosa e un sapore delicato e leggermente dolce.

Malherbe viene spesso paragonato al Brie, ma ha un sapore più delicato e una consistenza più liscia. Viene generalmente venduto in forme piccole e rotonde ed è meglio servirlo a temperatura ambiente, consentendo al formaggio di ammorbidirsi e rilasciare tutto il suo sapore.

Malherbe è una scelta popolare per piatti di formaggio ed è spesso utilizzato anche in ricette come quiche, crostate e sufflè. Si abbina bene con una varietà di vini, tra cui Chardonnay e Sauvignon Blanc.