Hawksmoor: cucina britannica moderna con un tocco in più

Hawksmoor è una catena di ristoranti a Londra specializzati nella moderna cucina britannica con particolare attenzione agli ingredienti stagionali di alta qualità e ai piatti creativi. I ristoranti sono noti per la loro atmosfera e il loro arredamento unici, che combinano elementi dei tradizionali pub britannici con tocchi più moderni.

Hawksmoor è stata fondata da Huw Gott e Will Beckett nel 2000 e il primo ristorante è stato aperto a Spitalfields, Londra. Da allora, la catena si è espansa fino a includere diversi altri luoghi in tutta la città, tra cui Covent Garden, Manchester ed Edimburgo.

Il menu di Hawksmoor offre una vasta gamma di piatti, tra cui bistecche, frutti di mare e opzioni vegetariane. Alcuni articoli popolari includono la tipica bistecca alla tartara di Hawksmoor, il polpo alla griglia e l'anatra confit. I ristoranti offrono anche un'ampia lista di vini e una varietà di cocktail.

Hawksmoor ha ricevuto il plauso della critica per il suo cibo e la sua atmosfera ed è stato nominato uno dei migliori ristoranti di Londra da pubblicazioni come The Guardian e Time Out. La catena è nota per il suo impegno nei confronti della sostenibilità e dell'approvvigionamento etico ed è stata riconosciuta per i suoi sforzi in queste aree.