La deliziosa storia e varietà di kebab

I kebab sono un popolare piatto del Medio Oriente e dell'Asia meridionale composto da pezzi di carne (solitamente agnello, manzo o pollo) infilzati su un bastone e grigliati su una fiamma libera. La carne viene tipicamente marinata in una miscela di spezie e yogurt prima di essere cotta alla perfezione. I kebab possono essere serviti con una varietà di accompagnamenti come riso, pane naan, insalata e salse come tahini o chutney.

I kebab hanno una lunga storia e si ritiene che abbiano avuto origine nel Medio Oriente o nell'Asia centrale oltre 2000 anni fa. Originariamente venivano preparati con carne di agnello o di capra, ma oggi puoi trovare kebab preparati con una varietà di carni, tra cui manzo, pollo e verdure.

Esistono molti tipi diversi di kebab, ciascuno con il proprio profilo aromatico e metodo di cottura unici. Alcune varietà popolari includono:

* Shish kebab: questo è il tipo più comune di kebab, fatto con pezzi marinati di agnello, manzo o pollo infilzati su un bastoncino e grigliati su fiamma libera.
* Doner kebab: questo è un popolare piatto turco a base di strati di agnello o manzo impilati su uno spiedo verticale e cotti mentre ruota davanti a una fonte di calore. La carne viene tagliata a fette sottili e servita in un pane pita con insalata e salsa.
* Seekh kebab: questo è un piatto pakistano a base di agnello o manzo tritato mescolato con spezie ed erbe aromatiche, quindi formato in polpette e grigliato su fiamma libera. .
* Chicken tikka kebab: questo è un popolare piatto indiano fatto con pezzi di pollo marinati che vengono infilzati su un bastoncino e grigliati su una fiamma libera. Il pollo viene tipicamente marinato in una miscela di yogurt, succo di limone e spezie prima di essere cotto alla perfezione.

Nel complesso, i kebab sono un piatto delizioso e versatile che può essere gustato in molti modi diversi e sono un alimento base della cucina del Medio Oriente e dell'Asia meridionale .