La storia e il significato del Mangel-Wurzel, un ortaggio a radice tradizionale europeo

Mangel-wurzel è una parola tedesca che si traduce in "rapa di letame" o "rapa del raccolto". Si riferisce a un tipo di rutabaga, una radice vegetale tradizionalmente coltivata in Germania e in altre parti d'Europa come coltura invernale. Il nome "mangel-wurzel" riflette il fatto che questo ortaggio veniva spesso coltivato come coltura supplementare durante i periodi di scarsità di cibo o "Mangel", che in tedesco significa "carenza" o "mancanza".

In passato, mangel-wurzel era una coltura importante in molte parti d'Europa, in particolare in Germania e Scandinavia. Veniva coltivato come raccolto invernale, piantato in autunno e raccolto all'inizio della primavera. La verdura veniva utilizzata come fonte di nutrimento durante i mesi invernali, quando altre colture non erano disponibili.

Oggi, il mangel-wurzel è ancora coltivato in alcune parti d'Europa, in particolare in Germania e Svezia, dove è considerato una coltura tradizionale. Viene coltivato anche in altre parti del mondo, tra cui il Nord America e l'Australia, dove viene spesso chiamato "rutabaga" o "rapa".