Ricca zuppa Mazagran: un piatto tradizionale spagnolo

Il Mazagran è un piatto tradizionale spagnolo originario della regione dell'Andalusia. È una zuppa sostanziosa a base di pane, verdure e talvolta carne o pesce. Il nome "mazagran" deriva dalla parola araba "mashqar", che significa "miscela".

Gli ingredienti base del mazagran includono:

* Pane: il mazagran è tipicamente preparato con pane raffermo, tagliato in piccoli pezzi e messo a bagno in acqua per ammorbidirlo.
* Verdure: le verdure comunemente utilizzate nel mazagran includono cipolle, aglio, pomodori, patate e cavoli.
* Carne o pesce: a seconda della regione e delle preferenze personali, il mazagran può essere preparato con pollo, manzo, maiale o pesce.
* Spezie: paprika, zafferano e cumino sono spezie comuni utilizzate nel mazagran per aggiungere sapore e aroma.
* Brodo: la zuppa viene solitamente cotta in un brodo saporito a base di brodo di pollo o di manzo o talvolta con frutti di mare.

Mazagran viene spesso servito come pasto confortante e nutriente durante i mesi invernali, quando il pane e le verdure sono al massimo della maturazione. È anche un piatto popolare in molte famiglie andaluse, dove viene spesso servito con un contorno di olive e un bicchiere di vino.